İHA’nın haberine nazaran; Sıhhat açısından yararlı ve hayli varlıklı bir içeriğe sahip olan kuzu kulağı, tezgahlardaki yerini almaya başladı. A, B ve bilhassa C vitamini bakımından güçlü bir içeriğe sahip olan kuzukulağının, birebir vakitte demir ve fosfor tarafından de epeyce güçlü olduğu biliniyor. Elazığ’ın Palu ilçesinde dağlarda toplanan, nisan ile haziran ayları ortasında çıkan kuzu kulağı, tezgahlarda yerini almaya başladı. Ekşimsi bir tadı olduğu için “tırşık” diye isimlendirilen bitki, salata olarak tüketildiği üzere pişirilerek de yeniyor. İbn-i Sina’nın da önerdiği kuzukulağının pişirilip suyu süzüldüğü vakit beyni çalıştırdığı ve mideye çok yararlı olduğu biliniyor.
Dikenlerin ortasında dağlarda yetişen kuzukulağını toplamak için sabah namazından sonra yola çıkan
Ömer Karabulut, sokak ortasında kurduğu tezgâhta kilosunu 35-40 TL ortasında satıyor. Yanında 5 kişi çalıştıran ve günlük 500 lira yevmiye veren Karabulut, vatandaşın kuzukulağına ağır talep gösterdiğini kaydetti.
