BROKOLİ: Bilimsel araştırmalar, brokolinin yapısında bulunan bir bileşiğin beyni bilhassa koruduğunu tespit etmiştir. Brokolide bulunan “Sulforafan” isimli kimyasal birtakım beden gereçlerinin beyne geçmesini sağlayan kan beyin bariyerini güçlendirerek hasarın daha ileri boyutlara varmasını engelliyor. 2009 yılında yapılan bir araştırma beyin ameliyatından çabucak sonra “Sulforafan” verilen farelerin labirent testindeki performanslarının daha yüksek olduğunu gösteriyor.
ISPANAK: Ispanak içeriğinde bulunan yüksek potasyum sebebiyle beyindeki elektriksel iletimin devamlılığını sağlar. Beynin elektriksel iletkenliğinin süratli olması daha süratli ve gerçek düşünmemize yardımcı olur.
TAZE FASULYE: Taze fasulye folik asitten varlıklı bir sebzedir. Folik asit hafızayı kuvvetlendirdiği üzere beynin kendisine gelen bilgileri kıymetlendirme sürecini de hızlandırır. Bu bilhassa ağır çalışanlar ve ileri yaştaki bireyler için ehemmiyet taşımaktadır. 50–70 Yaş ortası bayan ve erkekler üzerinde 3 yıl mühletle yürütülen bir araştırma folik asit kullanımının bilhassa yaşlanmayla birlikte azalan bilişsel işlevleri geliştirdiğini göstermiştir.
SU: Suya; toksinlerin atılması, besin öğelerinin hücrelere taşınması, tansiyonun dengelenmesi, beden ısımızın denetim altında tutulması, eklemlerin ve organların korunması, kulak, burun ve boğaz için gereken nemli ortamın sağlanması üzere birçok faaliyet için gereksinim vardır. Beynimizin yükünün %85’i ise sudan meydana gelmektedir. Araştırmalar kâfi ölçüde su içmenin direk olarak beynin hacmini etkilediğini göstermektedir. 16 saat müddetle sıvı tüketmemek beynin hacminde %0.55’lik bir azalmaya sebep olarak bilhassa çocuklarda konsantrasyon müddeti ve kalitesi azalmaktadır. Bu sebeple beynin faaliyetlerinin düzgün yerine getirebilmesi için kâfi ölçüde su içmek ön şarttır.
BADEM: Bademde bulunan magnezyum beynin daha güzel çalışmasına yardımcı olur. 2010 yılında yapılan bir çalışma magnezyum desteği alan farelerde öğrenme yeteneğinin geliştiği ve hafıza kapasitesinin arttığı tespit edilmiştir. Buradan yola çıkarak bilişsel işlevlerin desteklenmesinde magnezyum içeren besinlerin olumlu tesiri olduğu söylenebilir.
AVOKADO: Yüksek tekli doymamış yağ asidi içeriğiyle dikkat çeker. Tekli doymamış yağ asitleri kandaki makûs huylu kolesterolün düşmesine yardımcı olarak damar sıhhatinin korunmasına dayanak olur, bu sayede felç vb. damarsal sıkıntılardan korunmuş oluruz. Sirkülasyonun kâfi olması ve beynin gerektiği üzere kanlanarak oksijen alması ise, daha uygun çalışmasına yardımcı olur.
YABAN MERSİNİ: Yaban mersini içerdiği ağır flavanoidler sayesinde hafızanın kuvvetlenmesine, öğrenme kapasitesinin ve bilişsel işlevlerin artmasına yardımcı olur. Favanaoidler beyni hür radikallerin hafıza üzerindeki olumsuz tesirinden korur.
