Sağlık Müdürlüğü günlük tüketilmesi gereken tuz ölçüsünün sırf 5 gram olduğu belirtilerek, şu tekliflerde bulunuldu:
Peynir, zeytin, salamura eserlerin tuz içeriğinin azaltılması için yemeden ve kullanmadan evvel suda yıkama ve bekletme üzere süreçler uygulanabilir.
Ev dışı beslenmede yemeklerin ve besinlerin içindeki tuz ölçüsü öğrenilerek mümkünse az tuzlu yahut tuzsuz hazırlanması istenmelidir.
Tuz yerine doğal lezzet arttırıcılar (soğan, sarımsak, baharatlar, limon, sirke, biber, nane, kekik, maydanoz, dereotu, fesleğen) kullanılmalıdır.
Tuz tüketiminin azaltılması konusunda bir mühlet ısrarlı davranıldığında, kişinin tuzu azaltılmış beslenme biçimine alışabileceği unutulmamalıdır.
Satın alınan işlenmiş eserlerin etiket bilgisi kesinlikle okunmalı, tuzsuz ya da tuzu azaltılmış eserler tercih edilmelidir.
Ambalajlı tüketime sunulan besinlerin içeriği etiket bilgisinden okunmalı ve misal besinlerde tuz ve tuz yerine geçen hususların ölçüleri daha düşük olanlar tercih edilmelidir.
Hazır soslar (soya sosu, ketçap sos, barbekü sos, tartar sos, salsa sos, hardal, makarna sosu gibi), atıştırmalık eserler (cips, tahıl bazlı bar, meyve bazlı bar, ekstrüde eserler, patlamış mısır gibi), tuzlanmış kuruyemişler (fındık, fıstık, ceviz, badem, leblebi, kavurga, kabak ve ayçiçeği çekirdeği, her türlü çekirdek içi), turşu ve salamura (siyah ve yeşil zeytin, zerzevat turşuları), balık konserveleri, tuzlanmış, tütsülenmiş ve/veya salamura edilmiş et ve balık eserleri ile aromalı/aromasız, doğal/doğal olmayan mineralli içecekler yüksek ölçüde tuz içermeleri nedeniyle az tüketilmelidir.
Ambalajlı besinlerin besin etiketinde yer alan mono sodyum glutamat, sodyum nitrat, sodyum bikarbonat, sodyum sitrat, sodyum askorbat üzere tüm sodyumlu bileşiklerin tüketimine dikkat edilmelidir. Zira bunlar besinin tuz/sodyum içeriğini artırmaktadır.
Taze zerzevat ve meyve tüketimini artırılmalı, fast food tüketimi azaltılmalıdır.
Tuz oranı yüksek olan kavrulmuş kuruyemişleri değil taze olanları tercih edin.
Yemek hazırlama, pişirme ve tüketim sırasında ek edilen tuz ölçüsü azaltılmalıdır. Hatta besinlerin bileşiminde sodyum bulunması nedeniyle hazırlama ve pişirme sırasında mümkünse tuz eklenmemelidir.
Sofrada yemeklere tuz eği yapılmamalı ve sofradan tuzluk kaldırılmalıdır.
Geleneksel olarak meskenlerde hazırlanan turşu, salça, tarhana, kurut, yaprak salamurası üzere yiyeceklerin tuz içeriği fazladır. Bu nedenle daha az tüketilmeli ve hazırlarken yüksek ölçüde tuz kullanımından kaçınılmalıdır.
